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Pâtissier

Fabrication de pâtisserie

Dans ce métier, tout tourne autour de la fabrication de confiseries.

Que fait-on en tant que pâtissier ?

En tant que pâtissier, tu fabriques des confiseries telles que des gâteaux, des tartes, des pralines, des biscuits salés, des biscuits au fromage, des glaces ainsi que des produits à base de sucre. Tu choisis les ingrédients nécessaires, tu les pèses et les mesures et tu les mélanges selon la recette. Tu travailles également la pâte à la main ou à l'aide de machines et d'appareils, et tu glaces, garnis ou décores les produits cuits.

Afin d'élargir l'offre de vente, tu développes sans cesse de nouvelles recettes.

Qu'est-ce qui compte dans ce métier ?

  • Sens des responsabilités (p. ex. respect de la législation sur les denrées alimentaires)
  • Habileté et sens de l'esthétique (p. ex. pour décorer des pâtisseries)
  • Bonne condition physique (p. ex. pour soulever de lourdes plaques de cuisson)
  • Plaisir à inventer de nouvelles recettes

Des cours pour le métier de pâtissier :

Le niveau 1 = niveau de base est destiné à donner les toutes premières bases d’une profession, plus comme une orientation vers cette profession. Le niveau 2 = niveau intermédiaire s’adresse aux personnes qui maîtrisent les cours de base et qui souhaitent acquérir des connaissances plus détaillées pour une profession. Le niveau 3 = niveau avancé est destiné aux personnes qui ont déjà des connaissances dans un secteur spécifique et qui souhaitent en savoir plus sur les spécifications de ce secteur. Le niveau 4 = niveau professionnel est conçu pour tous ceux qui travaillent déjà et qui veulent acquérir de nouvelles connaissances pour cette profession.

 

Niveau de base

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